Un vademecum aggiornato sul Sistema per l'analisi dei pericoli e dei punti critici per una corretta prassi igienica in materia alimentare. Negli ultimi anni il tema della sicurezza alimentare è diventato sempre più centrale nella vita quotidiana dei cittadini. Un sentimento alimentato dalle maggiori possibilità d’informazione sull’argomento. La sicurezza alimentare è quindi divenuta uno...